ECOLE, Escuela Culinaria Francesa, es patrocinada por los “Maîtres Cuisiniers de France”, asociación que reúne a los más importantes y premiados Chefs de Francia, bajo la premisa de mantener,  difundir  y perpetuar la tradición de “la gran cocina francesa” en el mundo entero. Sus  miembros poseen innumerables distinciones y son clasificados al más alto nivel de la Guía Gastronómica Michelin.

En su misión de mantener, difundir y  fomentar la  el desarrollo de la gastronomía, es que participan activamente en los procesos de evaluación en cada uno de los semestres cursados por los alumnos de   ECOLE,  quienes cumplen con los más altos estándares europeos de formación gastronómica.