Introducción

Ecole, es una escuela que funciona bajo el concepto de escuela restaurant, en donde los alumnos desarrollan  actividades formativas, teóricas y prácticas, así como pasantías en restaurantes, que permiten el desarrollo habilidades y destrezas en ambientes reales y de mayor exigencia. Nuestra escuela esta patrocinada por los “Maîtres Cuisiniers de France”, asociación de Chefs que agrupa a más de 350 chefs franceses en el mundo, quienes certifican el aprendizaje de nuestro alumno. Ecole cuenta con tres miembros de la Academia Culinaria Francesa, Alain Nonnet, Ariel Belletti y Jorge Ortega.

Objetivos

Nuestro objetivo principal es  “formar los mejores profesionales en arte culinario, utilizando como base la cultura gastronómica francesa” Desde hace 6 años, nuestra institución ha desarrollado de manera innovadora esta formación, teniendo logros y reconocimientos que nos posicionan en un liderazgo gastronómico en el que nuestro alumno es el principal protagonista.

Instalaciones

Nuestros talleres de cocina y pastelería cuentan con equipos de  última generación, muy amplios,  donde las clases prácticas se desarrollan de manera demostrativa , participativa, y los alumnos realizan un 80% de las preparaciones de manera individual, a través de esta instancia cada uno construye su aprendizaje, de manera real, ayudado y orientado por los chefs instructores , quienes logran obtener el mayor rendimiento de sus dirigidos.